La coppia di poliziotti motociclisti più popolare d'America è formata dal biondo e riservato Jonathan Baker (Lany Wilcox) e dal bruno ed estroverso Francis Poncherello detto "Ponch" (o anche "Ponciarello", Erik Estrada): insieme pattugliano le strade in nome delle California Highway Patrols (la cui abbreviazione dà il titolo al serial). Sulle interminabili autostrade americane ne succedono di tutti i colori: ubriachi che vanno a zigzag nell'ora di punta, stuntmen che provocano incidenti in cerca dei soldi dell'assicurazione, persone intrappolate nelle lamiere, inseguimenti spettacolari in mezzo al traffico (tanto realistici da coinvolgere Estrada in uno di essi, ferendolo gravemente nel 1979).