L'equipaggio della Pacific Princess, una lussuosa nave da criciera, è pronto a vivere avventure di ogni tipo. Fino al 5 settembre 1986, per ben 255 episodi, il capitano Merril Stubing, il pluridivorziato dottor Adam Bricker, detto Doc, il barman Isaac, Vicky, la figlia del capitano, la direttrice di crociera Julie McCoy(poi sostituita da Judy) e il simpatico Gopher, conducono i telespettatori in viaggi verso le coste dell'America latina.

Da questa serie è nato lo spin-off "Love Boat - The Next Wave".